Preparació:

1. Renta i asseca suaument el filet de vedella amb paper de cuina.
2. Talla el filet en tires fines. Poden ser tires d’aproximadament 1 cm d’ample.
3. En un bol, barrejar l’oli d’oliva, el romaní picat, la farigola picada, el pebre dolç, sal i pebre. Aquesta barreja d’herbes i espècies realçarà els sabors de la vedella.
4. Afegeix les tires de vedella al bol i assegura’t que quedin ben cobertes.
5. Deixa marinar durant almenys 20-30 minuts perquè els sabors s’impregnin a la carn.
6. Escalfa una paella antiadherent a foc mitjà-alt. Quan la paella sigui calenta, afegir les tires de vedella marinada. No és necessari afegir oli addicional, ja que la marinada ja conté oli d’oliva verge extra ÈTIM.