Elaboració:

1. Per fer aquests bombons necessitem tenir ben fred el foie perquè no se’ns desfaci. Tallem, fem petites boles i les deixem en un plat.
2. Posem el crocant d’ametlla en un plat pla i li posem a sobre les boletes de foie. Anem fent rodar les boles perquè els trossos d’ametlla s’enganxin a la superfície, cobrint-la per complet.
3. Un cop les tenim arrebossades, les tornem a ficar a la nevera fins al moment de servir-les.