Un aperitiu ric en aromes, equilibrat i amb molta personalitat.
Sense anyada
Garnatxa i macabeu brisat.
Infusió de 120 aromàtiques que han macerat més d'un any en bocois de roure francès. Posterior criança de 3 anys en tines centenàries de pi que no es deixen buidar mai.
Potents aromes de bosc mediterrani, sobretot de plantes aromàtiques. Molt equilibrat, amb un punt just de dolçor i un sublim contrast entre l'acidesa i l'amargor.
Perfecte amb olives, patates xip i escopinyes. O amb unes cloïsses, musclos o qualsevol tapa que et vingui de gust.
Prendre'l ben fresc, o amb un glaçó i arrodoneix-lo amb una rodanxa de taronja. Si el vols més suau, ja saps, una miqueta de sifó.
La seva fórmula es va definir l’any 1912, el Vermut de Falset Blanc ha estat l’aperitiu per excel·lència de les nostres terres. S’elabora amb una infusió de 120 herbes aromàtiques que maceren en bocois de roure de 500 litres.
Aquesta essència s’afegeix al vi, que l’elaborem amb garnatxa blanca i macabeu, un brisat, que vol dir que s’ha vinificat en contacte amb les pells, això li aporta més aromes i aquest color tan característic.
És tan dolç gràcies al sucre que s’hi posa i s’encapçala amb alcohol vínic fins arribar als 16,5º.
Envelleix durant un mínim de 2 anys en tines de fusta de 350 Hl, que tenen més de 100 anys d’antiguitat.
Té un color d’allò més peculiar: un ambre amb reflexos caoba que no deixa indiferent a ningú. Els seus aromes, tampoc: notaràs la gran intensitat aromàtica que aporten les herbes en què ha estat macerant.
I quan el tastes ja t’acaba de sorprendre: l’equilibri entre el punt de dolçor i el toc d’amargor deixa un final a la boca amb molta personalitat.
Ideal com a aperitiu però també com a digestiu, per després de les menjades.
Adrià Cots –
El producte més representatiu de Falset, un vermut diferent a tots els que he provat!
Elisa –
Per mi el millor vermut que he provat mai, gust sorprenent. Un imprescindible a casa nostra.