Fuïna vi ecològic

És un vi que neix de les ganes de tornar a començar, de prendre més consciència i de transformar la nostra manera de produir per tal d’obtenir productes més respectuosos amb la terra i el medi ambient.

El procés de vinificació de la garnatxa i la carinyena ecològica no canvia de la vinificació del raïm convencional, ja que tant en un cas com en l’altre intentem intervenir el mínim possible.

En tot el procés d’elaboració del vi Fuïna les dues varietats es vinifiquen per separat i posteriorment s’ajunten per fer el cupatge.

La particularitat del raïm ecològic és que, com que no es pot tractar la vinya amb productes fitosanitaris (només se li poden fer tractaments amb sofre, coure i algun producte ecològic), la qualitat del raïm depèn encara més de la climatologia. Per aquest motiu, els mesos de criança d’aquest vi variaran cada any depenent de com estigui el raïm.

És un vi d’allò més versàtil i que queda bé, sobretot, amb plats suaus que fan destacar les seves característiques úniques.

El vi Fuïna té un color vermell cirera amb reflexos violetes, molt net i brillant. És un vi que entra molt bé i, en boca, aporta molta frescor, té un final molt agradable i et deixa un bon regust a la boca.

Si vols saber d’on ve el nom de Fuïna i conèixer el procés d’elaboració, t’hem preparat un article al blog on to expliquem tot: Un pas més cap a la sostenibilitat