(2 ressenyes de clients)

ÈTIM Sinestèsic Ranci

Tercer estat del canvi. Atreviment

8,75 

Descripció del vi

El vi Ranci és un gran ingredient de la cuina mediterrània que utilitzaven les nostres àvies i besàvies, acompanyant excel·lent de sobretaules i postres… amb el qual podem reconnectar un altra vegada.

Antigament anomenat el vi de la bota, o del racó, o el ranci de casa, és el vi que s’elaborava a moltes de les cases de Catalunya. És genuïnament català, ja que només s’elabora en Terres Catalanes. Des de la Catalunya Nord, fins al País Valencià.

El nostre vi Ranci ÈTIM està elaborat amb les nostres varietats reines i les més representatives de casa nostra i de tota la DO Montsant: garnatxa i carinyena.

La garnatxa aporta una part oxidativa i la carinyena la part reductiva, així que són la parella ideal pel vi Ranci ÈTIM.

La Marta, la nostra enòloga escull raïm dels pagesos que provingui de terrenys amb més insolació i on el raïm hagi passat més estrès hídric (que la planta hagi passat una mica de set), per l’alta concentració de sucres.

El terreny on estan plantades també juga un paper important ja que la diversitat de sòls, sauló, llacorell, granit, calcari, donen més caràcter i identitat al raïm.

Verema

Entre setembre i octubre.

Productes relacionats

Opinions dels clients

2 ressenyes per ÈTIM Sinestèsic Ranci

  1. Antonio

    Fantàstic per després de dinar.

  2. Biel

    Boníssim acompanyant uns carquinyolis

Afegeix una ressenya

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *

8,75 

Login