L’ÈTIM L’Antull està elaborat amb les dues varietats blanques principals de la DO Montsant: la Garnatxa blanca i el Macabeu i amb Chardonnay.
Té un color groc pàl·lid amb reflexos daurats. Al nas, mostra un perfil net i fresc, amb aromes de fruita blanca madura, com la pera i la poma, cítrics, flor de taronger i un toc d’herbes mediterrànies. Quan el tastes, t’adones que no és un vi blanc com un altre qualsevol, apareixen subtils notes fumades i una lleugera presència de fusta, ben integrada. A la boca és viu i equilibrat, amb una acidesa fresca que contrasta amb la sensació de volum. El final és persistent, amb records de fruita i matisos lleugerament especiats i fumats.
L’ÈTIM L’Antull és un vi que, com el seu nom indica, fa servei per acompanyar els capritxos, uns antulls més aviat salats. El peix fumat o qualsevol tipus d’arròs de peix també són uns acompanyants deliciosos i que en faran destacar encara més el sabor.
Heu d'estar identificat per a penjar una ressenya.
Montse Pino –
Súperfresc, no me l’esperava així i m’ha agradat!