- 977 830 105
Com bé et pots imaginar, les vinyes passen per diferents estadis al llarg de l’any. Cada any, aquest cicle ens ensenya —amb paciència i constància— que la natura té el seu propi ritme. I nosaltres, com a pagesos i elaboradors, l’acompanyem. Així doncs, en aquest article volem que coneguis les fases per les quals passen les nostres vinyes.
Quan l’hivern arriba, la vinya entra en repòs. És un moment de quietud aparent, però essencial. Les plantes perden les fulles i acumulen energia per al nou cicle. És també l’època de la poda, una tasca clau per preparar els ceps i orientar la seva producció. És una feina precisa, feta a mà, que demana coneixement, paciència i molta cura. Podar no és només tallar: és decidir com creixerà la vinya i quina qualitat tindrà el fruit.
Amb la pujada de les temperatures i l’augment d’hores de llum, la vinya desperta. Comencen a brotar les primeres fulles i el paisatge agafa color. Aquest moment s’anomena brotació, i marca l’inici del creixement. Durant la primavera, també té lloc la floració, un pas fràgil i determinant, ja que les flors que prosperin esdevindran els grans de raïm.
En aquesta etapa, la vinya és especialment vulnerable. Cal protegir-la de malalties, gelades tardanes i plagues.
Amb l’arribada de l’estiu, el raïm guanya forma, color i sabor. El sol i la calor afavoreixen la maduració del raïm, mentre la planta es concentra a acumular sucres, aromes i acidesa equilibrada. És un període clau per garantir la qualitat del vi, i cal vetllar perquè la vinya tingui prou aigua i salut per arribar en condicions òptimes a la verema.
És també l’època en què s’inicia el verolat, el moment en el qual el to verd de la clorofil·la desapareix progressivament i apareixen els pigments propis de cada varietat. Un senyal clar que el final del cicle s’apropa.
I finalment arriba la verema, el moment més esperat de l’any. La verema culmina aquest procés, collint el raïm quan presenta nivells òptims d’acidesa i una càrrega de fruita adequada quan es formen les aromes varietals.
Entendre el cicle de la vinya ens ajuda a valorar encara més tot el que hi ha darrere d’una ampolla de vi. Cada estació té les seves feines, reptes i decisions, i totes tenen un impacte directe en el resultat final. Els socis de la Cooperativa Falset Marçà, treballen la vinya amb cura durant tot l’any, buscant sempre la qualitat, el respecte pel medi ambient i el compromís amb el territori.
Quan tasteu un dels nostres vins, esteu tastant també aquest esforç continuat, fet amb criteri i amb passió per la feina ben feta.
© 2024 Cooperativa Falset Marçà
C. Miquel Barceló, 31
43730 Falset (El Priorat)
Tel. +34 977 830 105 · eli@etim.cat
La venda de proximitat està regulada i permet identificar els pagesos catalans que venen ells mateixos els seus productes al públic, segons el Decret 24/2013
