La seva fórmula es va definir l’any 1912, el Vermut de Falset Reserva s’elabora amb una infusió de 120 herbes aromàtiques que maceren en bocois de roure de 500 litres.
Aquesta essència s’afegeix al vi, que l’elaborem amb garnatxa blanca i macabeu, un brisat, que vol dir que s’ha vinificat en contacte amb les pells, això li aporta més aromes i aquest color tan característic.
Té una criança de 2 anys en les grans botes centenàries i 3 anys més en botes de roure francès.
Té un color d’allò més peculiar: un ambre amb reflexos caoba que no deixa indiferent a ningú. Els seus aromes, tampoc: notaràs la gran intensitat aromàtica que aporten les herbes en què ha estat macerant.
I quan el tastes ja t’acaba de sorprendre: l’equilibri entre el punt de dolçor i el toc d’amargor deixa un final a la boca amb molta personalitat.
Ideal com a aperitiu però també com a digestiu, per després de les menjades.
Heu d'estar identificat per a penjar una ressenya.
Marc –
Un vermut sensacional. Si ja són bons els vermuts més típics, aquest gran reserva és espectacular.