Es un vino blanco elaborado con garnacha blanca, una variedad muy importante en nuestro territorio. La garnacha blanca que utilizamos para el ÈTIM Tardana Blanca procede de fincas donde la maduración ha podido ser óptima. Forma parte de los vinos que llamamos vendimia tardía y reciben este nombre porque su uva se vendimia cuando está bien madura.
Su dulzura y acidez lo convierten en un vino ideal para acompañar diferentes tipos de platos. Además de ser un gran acompañante de los postres clásicos como los frutos secos o los bizcochos caseros, también se puede ofrecer durante el aperitivo para acompañar, por ejemplo, unas gambas salteadas.
Como buen vino blanco que es, marida muy bien con quesos, como el roquefort, el gorgonzola y los catalanes Blau de Jutglar o Glauc. También combina muy bien con la sobrasada.
Al 2024 va ser premiada amb la Medalla d’Or al concurs de “Grenaches du Monde”.
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Elisenda –
Ideal per al punt final d’un bon dinar. Fa molt bona parella amb un bon tiramisú.