Les olives es molen i s'obté una pasta que se centrifuga a fi de produir el suc natural de les olives. Finalment s'envasa. L'oli d'oliva verge extra és el suc natural extret d'esprémer les olives i, a diferència d'altres olis, no s'utilitza cap mena de producte químic.
Afruitat amb tocs verds i dolcencs, amb un punt que recorda la poma verda i les fruites seques. Llarg retrogust ametllat.
Més que maridar-lo, recomanem integrar-lo en la dieta mediterrània.
Poseu-lo en amanides, verdura, pa amb tomaca i en les vostres vinagretes.
L’oli d’oliva verge extra Ètim és terra, cos i ànima.
Terra
Un terreny singular fet de petits camps envoltats de petites muntanyes que creen microclimes. Amb sòls molt variats que aporten cadascun la seva riquesa: calcària, llicorella, sauló, argila. Una terra que ens arriba als ulls en forma d’un paisatge únic.
Cos
A collir olives s’hi va amb la família, que és l’autèntic cor de l’oli Ètim. És ben bé una tradició: una barreja d’avis, àvies, pares, mares, fills, filles que comparteixen treball, però també lleure i àpats. Una passió per la terra que es transmet de generació a generació.
Ànima
L’ànima de l’oli Ètim és el moliner quan diu: Em torna boig fer l’oli! Quan arriben les olives sap amb quina velocitat les ha de fer entrar, el temps de batut que necessiten, si cal apujar o abaixar temperatura… Després el tasta cada dia per saber en quin punt es troba… N’acaba obtenint un oli definit pels experts com a Premium, amb harmonia, complexitat, intensitat aromàtica. I uns atributs que ens tornen a la terra: carxofa, ametlló, herba tallada, tomaquera…
Ressenyes
Encara no hi ha ressenyes.