Un aperitivo equilibrado, aromático y muy especial.
Sense anyada
Garnacha negra y cariñena
Infusión de 120 aromáticas que han macerado más de un año en barricas de roble francés. Posterior crianza de 3 años en barricas de roble francés que no se han dejado vaciar nunca.
Vermut muy equilibrado, aparece un poco de dulzor después de la suave astringencia del vino negro. Color granate muy intenso.
Ideal acompañado de aceitunas, patatas chips y berberechos. Pero liga perfectamente con todo tipo de tapas.
Tomar con hielo y un trocito de naranja. Si lo quieres mas suave puedes añadirle sifón.
Hoy en día hemos recuperado la fórmula original del Vermut de Falset Negro para poder seguir disfrutándolo, ya que se había perdido a los años 60.
Lo elaboramos con garnacha negra y cariñena, que se vinifiquen como cualquier otro vino. Cuando tenemos el vino a punto, se estabiliza, se filtra y añadimos la infusión hecha con las 120 hierbas aromáticas, que ha estado macerando durante más de un año botas de roble de 500 litros. El resultado es un vino aromático de color rojo intenso.
Esta infusión se añade al vino que hace de base, lo endulzamos con azúcar y lo dejamos reposar durante casi 3 años en botas de 225 litros. A diferencia de otros vermuts tintos, al nuestro no le añadimos caramelo.
Entre sus aromas destacan los de un vino tinto mezclado don las hierbas mediterráneos que se utilizan en la infusión.
Encontrarás notas de hoja de tabaco y toques de madera de trasfondo. Es un vermut muy equilibrado.
Ideal como aperitivo pero también como digestivo, para después de las comidas.
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