És sens dubte una altra joia del nostre territori.
2023
100% olives arbequines.
Les olives arriben al molí, on passen per diferents processos, entre ells: rentat, molturació, … a fi de produir el suc natural de les olives. A diferència d’altres olis d’oliva, en l’elaboració de l'oli del raig, no fem servir cap producte químic.
Afruitat amb tocs verds i dolcencs, amb un punt que recorda la poma verda i les fruites seques. Llarg retrogust ametllat.
Més que maridar-lo, recomanem integrar-lo en la dieta mediterrània.
Poseu-lo en amanides, verdura, pa amb tomaca i en les vostres vinagretes.
Es tracta, ni més ni menys, de l’oli del primer raig.
Suc d’olives natural, sense filtrar. És l’oli que s’extreu de les primeres olives que entren al molí.
El fet de no passar per un procés de filtració fa que sigui més dens, verd i de sabor més fort i afruitat.
És ideal per a plats sense cocció. Amb una bona llesca de pa amb oli, amb xocolata o a l’amanida, és quan més en notaràs l’intens sabor.
L’oli del raig es recomana consumir-lo abans de la primavera. Però et donem la solució per poder fer-te una amanida amb oli del raig al mes d’agost: congela’l. Sí, tal com ho llegeixes. Fes un raconet al congelador i posa-hi una ampolla d’oli del raig.
Quan el treguis, veuràs que el seu gust continua intacte. Ah, i les seves propietats també.
