{"id":24185,"date":"2025-05-07T19:19:50","date_gmt":"2025-05-07T17:19:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.etim.cat\/las-estaciones-del-ano-y-el-ciclo-de-la-vina\/"},"modified":"2025-07-09T12:59:51","modified_gmt":"2025-07-09T10:59:51","slug":"las-estaciones-del-ano-y-el-ciclo-de-la-vina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.etim.cat\/es\/las-estaciones-del-ano-y-el-ciclo-de-la-vina\/","title":{"rendered":"Las estaciones del a\u00f1o y el ciclo de la vi\u00f1a"},"content":{"rendered":"\t\t
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Como te puedes imaginar, los vi\u00f1edos pasan por diferentes estadios a lo largo del a\u00f1o. Cada a\u00f1o, este ciclo nos ense\u00f1a -con paciencia y constancia- que la naturaleza tiene su propio ritmo. Y nosotros, como campesinos y elaboradores, le acompa\u00f1amos. As\u00ed pues, en este art\u00edculo queremos que conozcas las fases por las que pasan nuestros vi\u00f1edos. <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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El invierno: el reposo<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Cuando el invierno llega, el vi\u00f1edo entra en reposo. Es un momento de aparente quietud, pero esencial. Las plantas pierden sus hojas y acumulan energ\u00eda para el nuevo ciclo. Es tambi\u00e9n la \u00e9poca de la poda<\/strong>, una tarea clave para preparar las cepas y orientar su producci\u00f3n. Es un trabajo preciso, hecho a mano, que pide conocimiento, paciencia y mucho cuidado. Podar no es s\u00f3lo cortar: es decidir c\u00f3mo va a crecer el vi\u00f1edo y qu\u00e9 calidad tendr\u00e1 el fruto. <\/p>

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La primavera: el despertar<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Con la subida de las temperaturas y el aumento de horas de luz, el vi\u00f1edo despierta. Empiezan a brotar las primeras hojas y el paisaje toma color. Este momento se llama brotaci\u00f3n<\/strong>, marcando el inicio del crecimiento. Durante la primavera, tambi\u00e9n tiene lugar la floraci\u00f3n<\/strong>, un paso fr\u00e1gil y determinante, ya que las flores que prosperen se convertir\u00e1n en los granos de uva. <\/p>

En esta etapa, el vi\u00f1edo es especialmente vulnerable. Es necesario protegerla de enfermedades, heladas tard\u00edas y plagas. <\/p>

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El verano: La maduraci\u00f3n<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Con la llegada del verano, la uva gana forma, color y sabor. El sol y el calor favorecen la maduraci\u00f3n de la uva<\/strong>, mientras que la planta se concentra en acumular az\u00facares, aromas y acidez equilibrada. Es un per\u00edodo clave para garantizar la calidad del vino, y hay que velar por que el vi\u00f1edo tenga suficiente agua y salud para llegar en condiciones \u00f3ptimas a la vendimia. <\/p>

Es tambi\u00e9n la \u00e9poca en la que se inicia el envero, el momento en el que el tono verde de la clorofila desaparece progresivamente y aparecen los pigmentos propios de cada variedad. Una se\u00f1al clara de que el final del ciclo se acerca. <\/p>

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El oto\u00f1o: la vendimia<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Y finalmente llega la vendimia<\/strong>, el momento m\u00e1s esperado del a\u00f1o. La vendimia culmina este proceso, cosechando las uvas cuando presenta niveles \u00f3ptimos de acidez y una carga de fruta adecuada cuando se forman los aromas varietales. <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Conocer el ciclo para entender mejor el vino<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Entender el ciclo del vi\u00f1edo nos ayuda a valorar a\u00fan m\u00e1s todo lo que hay tras una botella de vino. Cada estaci\u00f3n tiene sus trabajos, retos y decisiones, y todos ellos tienen un impacto directo en el resultado final. Los socios de la Cooperativa Falset Mar\u00e7\u00e0, trabajan el vi\u00f1edo cuidadosamente durante todo el a\u00f1o, buscando siempre la calidad, el respeto por el medio ambiente y el compromiso con el territorio. <\/p>

Cuando pruebe uno de nuestros vinos, est\u00e1 probando tambi\u00e9n este esfuerzo continuado, hecho con criterio y con pasi\u00f3n por el trabajo bien hecho.<\/p>

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\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tLOS QUIERO PROBAR<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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