{"id":10046,"date":"2023-01-10T10:21:20","date_gmt":"2023-01-10T09:21:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.etim.cat\/para-la-encamisada-castell-de-falset-y-la-camisa-manchada\/"},"modified":"2023-10-09T16:06:47","modified_gmt":"2023-10-09T14:06:47","slug":"para-la-encamisada-castell-de-falset-y-la-camisa-manchada","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.etim.cat\/es\/para-la-encamisada-castell-de-falset-y-la-camisa-manchada\/","title":{"rendered":"\u00a1Para la Encamisada, Castell de Falset y la camisa manchada!"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"10046\" class=\"elementor elementor-10046 elementor-9668\" data-elementor-post-type=\"post\">\n\t\t\t\t\t\t<section data-particle_enable=\"false\" data-particle-mobile-disabled=\"false\" class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-505aae3 elementor-section-height-min-height elementor-section-items-stretch elementor-section-boxed 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aria-label=\"Cerrar la tabla de contenidos\"><svg aria-hidden=\"true\" class=\"e-font-icon-svg e-fas-chevron-up\" viewBox=\"0 0 448 512\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\"><path d=\"M240.971 130.524l194.343 194.343c9.373 9.373 9.373 24.569 0 33.941l-22.667 22.667c-9.357 9.357-24.522 9.375-33.901.04L224 227.495 69.255 381.516c-9.379 9.335-24.544 9.317-33.901-.04l-22.667-22.667c-9.373-9.373-9.373-24.569 0-33.941L207.03 130.525c9.372-9.373 24.568-9.373 33.941-.001z\"><\/path><\/svg><\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div id=\"elementor-toc__53e4342\" class=\"elementor-toc__body\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-toc__spinner-container\">\n\t\t\t\t<svg class=\"elementor-toc__spinner eicon-animation-spin e-font-icon-svg e-eicon-loading\" aria-hidden=\"true\" viewBox=\"0 0 1000 1000\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\"><path d=\"M500 975V858C696 858 858 696 858 500S696 142 500 142 142 304 142 500H25C25 237 238 25 500 25S975 237 975 500 763 975 500 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En septiembre, en Barcelona, se celebra la Merce; en junio, la Patum de Berga; en febrero, la fiesta del arroz en Bag\u00e0; y en enero, la Encamisada en Falset<\/p>\n<p>Ya ves que en Catalu\u00f1a nos gustan mucho las fiestas y si son en memoria de alg\u00fan hecho todav\u00eda m\u00e1s.<\/p>\n<p>Ver como todo un pueblo se junta, se viste con las ropas tradicionales y pasea por el pueblo pone la piel de gallina.<\/p>\n<p>Y si t\u00fa eres de estos que te gusta vivir en primera persona las celebraciones de los pueblos, no te puedes perder la Encamisada de Falset.<\/p>\n<p>Una fiesta con historia, tradici\u00f3n y Castell de Falset, el vino que representa mejor la fiesta y el pueblo.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-a79f70a elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"a79f70a\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">\u00bfQu\u00e9 es la Encamisada de Falset?<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-f98d0f3 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"f98d0f3\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>La Encamisada de Falset es una fiesta que se celebra el fin de semana m\u00e1s pr\u00f3ximo al d\u00eda de San Antonio Abad, en que los habitantes de Falset se visten con la ropa tradicional, cogen los animales, adornan los carros y dan vueltas por el pueblo.<\/p>\n<p>Si has o\u00eddo a hablar, quiz\u00e1s te recuerda la fiesta de los \u00abTres Tombs\u00bb, la cual est\u00e1 ligada a la bendici\u00f3n de los animales por San Antonio Abad, pero la Encamisada tiene un a\u00f1adido extra y es que tambi\u00e9n celebra una victoria del pueblo de Falset contra las tropas invasoras el mismo d\u00eda 17 de enero. Este hecho legendario pero con una base hist\u00f3rica es el que diferencia la Encamisada de Falset de otras cabalgatas de los \u00abTres Tombs\u00bb de todo Catalu\u00f1a.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<section data-particle_enable=\"false\" data-particle-mobile-disabled=\"false\" class=\"elementor-section elementor-inner-section elementor-element elementor-element-8617507 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"8617507\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-50 elementor-inner-column elementor-element elementor-element-6a521bc\" data-id=\"6a521bc\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-1abe036 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"1abe036\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h4>Historia de la Encamisada de Falset<\/h4>\n<p>Si hablamos un poco de los or\u00edgenes legendarios e hist\u00f3ricos de esta fiesta (es sabido que en la formaci\u00f3n y el desarrollo de una tradici\u00f3n pueden intervenir varios factores: verificables, imaginarios&#8230;), nos tenemos que situar a comienzos del siglo XVIII cuando el pueblo de Falset sali\u00f3 victorioso ante las tropas enemigas que ten\u00edan rodeada la poblaci\u00f3n. Aquella noche, una niebla espesa cubr\u00eda el pueblo y sus habitantes se vistieron con camisas blancas para pasar desapercibidos y as\u00ed hacer el ataque nocturno sorpresa que los dio la victoria.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-50 elementor-inner-column elementor-element elementor-element-5350215\" data-id=\"5350215\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-1c6ce79 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"1c6ce79\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figure class=\"wp-caption\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"536\" src=\"https:\/\/www.etim.cat\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/Carro-de-Sant-ANtoni.jpg\" class=\"attachment-large size-large wp-image-9806\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.etim.cat\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/Carro-de-Sant-ANtoni.jpg 850w, https:\/\/www.etim.cat\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/Carro-de-Sant-ANtoni-300x201.jpg 300w, https:\/\/www.etim.cat\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/Carro-de-Sant-ANtoni-768x514.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figcaption class=\"widget-image-caption wp-caption-text\">Foto: Urioz.Arxivo del Centro de Estudios de Falset<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-b71169c elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"b71169c\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Aun as\u00ed, no est\u00e1 del todo claro si el conflicto se refiere a la victoria contra las tropas napole\u00f3nicas (hacia el 1810) o contra las tropas borb\u00f3nicas, castellanas y francesas, durante la Guerra de Sucesi\u00f3n (1700-1714), pero lo que s\u00ed que est\u00e1 claro es que las camisas blancas que llevaban les permitieron camuflarse entre la niebla y salir victoriosos aquella noche.<\/p>\n<p>Como curiosidad, si buscas en la Enciclopedia Catalana \u201cencamisat-*da\u201d, ver\u00e1s que una de las definiciones es la siguiente: \u201cAtaque por la noche para sorprender al enemigo dormido en el cual los soldados se cubr\u00edan con una camisa blanca para no confundirse con los enemigos. Cabalgata de hombres encamisados celebrada la vigilia de determinadas festividades.\u00bb<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-452d55d elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"452d55d\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">El Castell de Falset<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-c632eb0 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"c632eb0\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h6 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Tradici\u00f3n en botella<\/h6>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-67f31fc elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"67f31fc\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Ahora que ya sabes qu\u00e9 es la Encamisada de Falset y qu\u00e9 es la historia, tienes que conocer el vino que encaja m\u00e1s bien en esta fiesta.<\/p>\n<p>Ahora que ya sabes qu\u00e9 es la Encamisada de Falset y qu\u00e9 es la historia, tienes que conocer el vino que encaja m\u00e1s bien con esta fiesta.<\/p>\n<p>El nombre hace referencia a uno de los monumentos m\u00e1s emblem\u00e1ticos del pueblo y donde tuvo lugar el hecho hist\u00f3rico y legendario de la Encamisada.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-b1fa1b5 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"b1fa1b5\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h4>\u00bfC\u00f3mo se elabora?<\/h4>\n<p>Para elaborar el Castell de Falset lo primero que hacemos es seleccionar la uva de vi\u00f1as viejas de cada variedad. Estas vi\u00f1as viejas crecen en suelos de pizarra, arcillas, calc\u00e1reos y arenosos t\u00edpicos de la DO Montsant.<\/p>\n<p>Una vez llega la uva a la bodega, ponemos las variedades por separado en dep\u00f3sitos peque\u00f1os de acero inoxidable donde hace la fermentaci\u00f3n alcoh\u00f3lica entre 22 \u00b0C y 26 \u00b0C.<\/p>\n<p>Le hacemos una maceraci\u00f3n de unos 15 d\u00edas, durante los cuales vamos haciendo remontajes peri\u00f3dicos, es decir, lo vamos removiendo para mezclar bien el zumo con las pieles.<\/p>\n<p>Una vez pasado este tiempo, lo prensamos y empieza la fermentaci\u00f3n malol\u00e1ctica.<\/p>\n<p>Realiza una crianza de entre 10 y 18 meses en barricas de roble franc\u00e9s, a\u00fan con las variedades por separado.<\/p>\n<p>Transcurrido este tiempo, se mezclan las variedades y se filtra mediante microfiltraci\u00f3n en el momento de embotellar.<\/p>\n<p>Reposa un a\u00f1o como m\u00ednimo en botella para lograr la elegancia y la complejidad caracter\u00edstica del Castell de Falset.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-4bfa935 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"4bfa935\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h4>\u00bfC\u00f3mo es beber el Castell de Falset?<\/h4>\n<h5><strong>Un peque\u00f1o resumen de c\u00f3mo catarlo<\/strong><\/h5>\n<p>Catar el Castell de Falset podr\u00edamos decir que te transporta al pasado, en el momento en que se crean las tradiciones y se celebran victorias como la de aquella noche del 17 de enero en Falset.<\/p>\n<p>Tal como te lo explico, parece que le ponemos algo que haga alucinar, pero tranquilo, que no es as\u00ed.<\/p>\n<p>Me gusta definirlo de este modo porque es un vino de crianza de los cl\u00e1sicos, de aquellos hechos a la antigua. La elaboraci\u00f3n se ha vuelto una tradici\u00f3n y somos partidarios que cosas como estas tienen que perdurar en el tiempo para poder seguir disfrut\u00e1ndolas.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-148215d elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"148215d\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>El Castell de Falset es, mayoritariamente, un coupage de garnacha negra, adem\u00e1s de cari\u00f1ena, cabernet sauvignon y, seg\u00fan la a\u00f1ada, sir\u00e1.<\/p>\n<p>Su color ver\u00e1s que es de un rojo cereza oscuro con unos ribetes viol\u00e1ceos muy marcados.<\/p>\n<p>En nariz, encontrar\u00e1s aromas de fruta negra pasificada. Si te concentras, puedes encontrar notas dulces de grosella negra y, m\u00e1s hacia el final, salen aromas tostados.<\/p>\n<p>Por \u00faltimo, si lo pruebas, notar\u00e1s que es ligeramente secante, que tiene una acidez muy bien equilibrada y un tanino muy integrado. Es de esos vinos que tienen un final persistente en la boca.<\/p>\n<p>Te recomiendo decantarlo una hora antes de servirlo. A una temperatura de 18 \u00b0C, este vino desplegar\u00e1 todo su registro arom\u00e1tico.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<section data-particle_enable=\"false\" data-particle-mobile-disabled=\"false\" class=\"elementor-section elementor-inner-section elementor-element elementor-element-af869f8 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"af869f8\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-inner-column elementor-element elementor-element-1f01085\" data-id=\"1f01085\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-5e34b12 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"5e34b12\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h4>Como maridar el Castell de Falset<\/h4>\n<h5><strong>Y sacar el m\u00e1ximo partido<\/strong><\/h5>\n<p>Tal como hemos dicho, el Castell de Falset es un cl\u00e1sico y, como tal, los platos con que marida mejor son los m\u00e1s tradicionales de la cocina catalana como podr\u00edan ser unas manitas de cerdo o unos caracoles dulces y picantes.<\/p>\n<p>Dicho esto, es un vino que ha atravesado muchas fronteras y se ha convertido en un vino que sabe acompa\u00f1ar los platos m\u00e1s contundentes de las diferentes cocinas del mundo.<\/p>\n<p>Los taninos muy integrados hacen un vino especialmente perfecto para platos de carne elaborados como por ejemplo asados al horno, estofados, etc.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-4b13eed elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"4b13eed\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h4 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">1 receta para acompa\u00f1ar el Castell de Falset<\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-c1fd255 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"c1fd255\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h5><strong><span class=\"notion-enable-hover\" data-token-index=\"0\" data-reactroot=\"\">Y dejar a todo el mundo boquiabierto<\/span><\/strong><\/h5>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<section data-particle_enable=\"false\" data-particle-mobile-disabled=\"false\" class=\"elementor-section elementor-inner-section elementor-element elementor-element-4d57df1 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"4d57df1\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-50 elementor-inner-column elementor-element elementor-element-d3713be\" data-id=\"d3713be\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-cbdd36a elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"cbdd36a\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" width=\"600\" height=\"600\" src=\"https:\/\/www.etim.cat\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/tortitas-blog.png\" class=\"attachment-large size-large wp-image-9685\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.etim.cat\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/tortitas-blog.png 600w, https:\/\/www.etim.cat\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/tortitas-blog-300x300.png 300w, https:\/\/www.etim.cat\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/tortitas-blog-150x150.png 150w, https:\/\/www.etim.cat\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/tortitas-blog-100x100.png 100w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-50 elementor-inner-column elementor-element elementor-element-5110849\" data-id=\"5110849\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-55f8659 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"55f8659\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h5><strong>Fajitas de cordero<\/strong><\/h5>\n<p><em><strong>Ingredientes para 4 raciones:<\/strong><\/em><\/p>\n<ul>\n<li>600 g de carne de cordero asada<\/li>\n<li>8 tortitas de ma\u00edz<\/li>\n<li>lechugas variadas<\/li>\n<li>2 yogures griegos<\/li>\n<li>1 diente de ajo<\/li>\n<li>menta fresca o cilantro<\/li>\n<li>2 cebollas<\/li>\n<li>aceite de oliva virgen extra<\/li>\n<li>tomate seco<\/li>\n<\/ul>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-4687d1f elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"4687d1f\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><em><strong>Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/em><\/p>\n<ol>\n<li>Corta la cebolla y, en una paella con aceite de oliva virgen extra, salt\u00e9ala a fuego lento hasta que empiece a caramelizarse. Reservadla.<\/li>\n<li>En un recipiente, mezcl\u00e1is el ajo picado muy fino con el yogur y la menta o el cilantro. Reservadlo.<\/li>\n<li>Encima de las tortitas de ma\u00edz, poned la carne de cordero asada, la cebolla confitada, unas tiras de tomate seco hidratado con aceite, la mezcla de yogur y una parte de las lechugas variadas. Enrollad las tortitas y horneadlas 3-4 minutos a 200 \u00b0C, hasta que empiecen a dorarse.<\/li>\n<li>Servidlas<\/li>\n<\/ol>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<section data-particle_enable=\"false\" data-particle-mobile-disabled=\"false\" class=\"elementor-section elementor-inner-section elementor-element elementor-element-598150a elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"598150a\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-50 elementor-inner-column elementor-element elementor-element-d02aff0\" data-id=\"d02aff0\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-1c9ce77 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"1c9ce77\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" width=\"684\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/www.etim.cat\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/E\u2560CTIM10-684x1024.jpg\" class=\"attachment-large size-large wp-image-9700\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.etim.cat\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/E\u2560CTIM10-684x1024.jpg 684w, https:\/\/www.etim.cat\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/E\u2560CTIM10-200x300.jpg 200w, https:\/\/www.etim.cat\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/E\u2560CTIM10-768x1151.jpg 768w, https:\/\/www.etim.cat\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/E\u2560CTIM10-1025x1536.jpg 1025w, https:\/\/www.etim.cat\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/E\u2560CTIM10-1367x2048.jpg 1367w, https:\/\/www.etim.cat\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/E\u2560CTIM10-1000x1498.jpg 1000w, https:\/\/www.etim.cat\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/E\u2560CTIM10-scaled.jpg 1709w\" sizes=\"(max-width: 684px) 100vw, 684px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-50 elementor-inner-column elementor-element elementor-element-ca637a3\" data-id=\"ca637a3\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-899bb3a elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"899bb3a\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h4 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Los mejores momentos para beber el Castell de Falset<\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-968b31d elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"968b31d\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Al ser el vino m\u00e1s consagrado de la Cooperativa y uno de los veteranos, hace que sea id\u00f3neo para una ocasi\u00f3n especial.<\/p>\n<p>Si tienes una cena con los suegros y quieres asegurarte el \u00e9xito, ll\u00e9valo. Su larga historia hace que sea un vino que, lo lleves donde lo lleves, te asegura quedar bien. Es un vino de aquellos que te dan seguridad porque sabes que triunfar\u00e1s.<\/p>\n<p>El Castell de Falset es el vino perfecto para celebraciones: para brindar en un cumplea\u00f1os, para celebrar que te han subido el sueldo, que te casas o que te divorcias.<\/p>\n<p>Tambi\u00e9n es el vino m\u00e1s representativo del pueblo y por eso, el fin de semana de la Encamisada, hacemos actividades en torno al Castell de Falset. Nos gusta celebrar una tradici\u00f3n con otra tradici\u00f3n.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-3977784 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"3977784\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h4 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Premios y reconocimientos<\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-8b4dc30 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"8b4dc30\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Ahora es la hora de echarnos piropos, pero es que cuando hacemos las cosas bien y nos lo reconocen lo tenemos que explicar, est\u00e1 claro.<\/p>\n<p>C\u00f3mo te he dicho anteriormente, es un vino con mucho de recorrido y sus reconocimientos empiezan con la a\u00f1ada 2004, cuando recibi\u00f3 92 puntos a <em>The Wine Advocate<\/em> de Robert Parker.<\/p>\n<p>La a\u00f1ada 2005, aparte de recibir 91 puntos en <em>The Wine Advocate<\/em> de Robert Parker, tambi\u00e9n consigui\u00f3 91 puntos en la Gu\u00eda Pe\u00f1\u00edn del 2010 y 9,5\/10 en la Gu\u00eda de Vinos de Catalu\u00f1a del 2011.<\/p>\n<p>La a\u00f1ada 2006 tampoco se qued\u00f3 corta puesto que consigui\u00f3 la Gran Medalla de Oro 2012 en el Concours Mondial de Bruxelles.<\/p>\n<p>Y la pen\u00faltima <strong>a\u00f1ada,<\/strong> la del <strong>2014<\/strong>, tambi\u00e9n fue todo un \u00e9xito con 90 puntos en el Decanter WWA y Medalla de Plata en el Concours International de Lyon 2022.<\/p>\n<p>Actualmente estamos vendiendo la <strong>a\u00f1ada 2018,<\/strong> con la cual esperamos poder recibir m\u00e1s reconocimientos como los que ha recibido durante todos estos a\u00f1os nuestro Castell de Falset.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<section data-particle_enable=\"false\" data-particle-mobile-disabled=\"false\" class=\"elementor-section elementor-inner-section elementor-element elementor-element-a36f278 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"a36f278\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-50 elementor-inner-column elementor-element elementor-element-9632f11\" data-id=\"9632f11\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-2d4a7e9 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"2d4a7e9\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Compra el Castell de Falset<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-0c5989e elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"0c5989e\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>El Castell de Falset no puede faltar, ya sea para celebrar la Encamisada de Falset con nosotros, o si tienes alg\u00fan otro plan y quieres triumfar.<\/p>\n<p>Es un vino que te dar\u00e1 la victoria, como la camisa blanca al pueblo de Falset: llev\u00e1ndolo t\u00fa a cenar, tendr\u00e1s \u00e9xito asegurado.<\/p>\n<p>Un vino para celebraciones, da igual el motivo, raz\u00f3n o excusa, cualquiera es buena para celebrar la vida y poner el Castell de Falset en tu mesa.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-d5f7acf elementor-align-left elementor-widget elementor-widget-button\" data-id=\"d5f7acf\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"button.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-button-wrapper\">\n\t\t\t\t\t<a class=\"elementor-button elementor-button-link elementor-size-sm\" href=\"https:\/\/www.etim.cat\/producte\/castell-de-falset\/\">\n\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-button-content-wrapper\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-button-text\">M\u00c1NCHATE LA CAMISA.<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-50 elementor-inner-column elementor-element elementor-element-00e9a4d\" data-id=\"00e9a4d\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-fb72299 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"fb72299\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"2048\" height=\"2048\" src=\"https:\/\/www.etim.cat\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/INFOGRAFIA-CASTELL-DE-FALSET-1.png\" class=\"attachment-full size-full wp-image-9760\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.etim.cat\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/INFOGRAFIA-CASTELL-DE-FALSET-1.png 2048w, https:\/\/www.etim.cat\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/INFOGRAFIA-CASTELL-DE-FALSET-1-300x300.png 300w, https:\/\/www.etim.cat\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/INFOGRAFIA-CASTELL-DE-FALSET-1-1024x1024.png 1024w, 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elementor-top-section elementor-element elementor-element-1680cd4 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"1680cd4\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-background-overlay\"><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-a890b6e\" data-id=\"a890b6e\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-7401cb9 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"7401cb9\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p style=\"text-align: left;\"><span style=\"color: #000000;\">Disfruta mucho m\u00e1s de los productos de la Cooperativa Falset Mar\u00e7\u00e0 y los vinos \u00c8TIM recibiendo<\/span> <span style=\"color: #000000;\">nuestro bolet\u00edn con recetas, consejos y las historias m\u00e1s curiosas.<\/span><\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section data-particle_enable=\"false\" data-particle-mobile-disabled=\"false\" class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-c175a16 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"c175a16\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element 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