Els Dolços i Rancis | etim.cat
  • Patrimoni vinícola del Priorat

    Pocs vins són capaços d’expressar l’arrelament a un territori i la seva cultura com ho fan els vins rancis i dolços de la Cooperativa Falset Marçà. Cada ampolla és un pòsit d’estima i saviesa, un nexe entre el passat i el present.  

    Amb el màxim respecte per les pràctiques enològiques tradicionals i aportant-hi tot el que hem après al llarg d’un segle, reivindiquem aquestes joies sense les quals no s’entendria el patrimoni vinícola del Priorat.

etim ranci

Sense presses

Al terrat del celler cooperatiu, i seguint el ritme pausat d’una elaboració tradicional com la de sol i serena, hi neix l’Ètim Ranci. Fi, pulcre i, alhora, intens i complex, és un vi ranci molt peculiar, d’aromes torrats que ens recorden els fruits secs tan propis d’aquesta terra, com les avellanes i les ametlles. Elaborat sense presses, es mereix que en gaudim amb calma, com si volguéssim aturar el temps a cada glop. 

Tribut a la garnatxa blanca i al Priorat

Quan s’és d’una terra privilegiada per a l’elaboració de vins dolços i es compta amb una varietat meravellosa com la garnatxa blanca, gairebé es té l’obligació ètica de reivindicar aquesta conjunció a través d’un gran vi. L’Ètim Verema Tardana Blanc és, en conseqüència, el nostre homenatge a aquesta terra i aquesta varietat. Un vi excels en tots els sentits, perquè acaba robant el cor de tots aquells que el tasten.

etim verema tardana negre

Tipicitat poc convencional

Seguint tècniques de vinificació tradicionals, però des d’una concepció plenament actual obtenim el dolç Ètim Verema Tardana Negre. Elaborat amb garnatxa negra, de la qual en seleccionem amb cura el raïm, cerquem notes madures i concentració aromàtica. El resultat és un vi marcat per la tipicitat varietal, que sorprèn per la seva singularitat.